Editorial

Résumé

Avec la mondialisation de l’économie, chaque pays est appelé à assurer l’autosuffisance alimentaire de ses populations en termes (i) de soutien et/ou de promotion de la production locale ainsi que (ii) d’amélioration de l’apport qualitatif et quantitatif en aliments essentiels. Dans ce cadre, le problème d’alimentation reste épineux dans les pays en voie de développement d’autant plus que l’expansion démographique y entraîne la multiplication des bouches à nourrir pendant que (i) la production agricole est en baisse et que (ii) l’exode rural et le taux de chômage ne font qu’augmenter